Le gelato est fait à base de lait. Donc moins gras que la crème glacée. Il contient alors moins de sucre pour compenser et atteindre son point de congélation idéal. La température idéale pour le gelato est de -12 degrés comparativement à la crème glacée qui se situe généralement autour de -18 degrés. Ce qui permet de vraiment différencier le gelato, c’est son goût plus prononcé du fait qu’il ne gèle pas les papilles gustatives en raison de la température. On peut aussi voir la différence avec la texture plus onctueuse.
Le gelato est fait à base de lait. Donc moins gras que la crème glacée. Il contient alors moins de sucre pour compenser et atteindre son point de congélation idéal. La température idéale pour le gelato est de -12 degrés comparativement à la crème glacée qui se situe généralement autour de -18 degrés. Ce qui permet de vraiment différencier le gelato, c’est son goût plus prononcé du fait qu’il ne gèle pas les papilles gustatives en raison de la température. On peut aussi voir la différence avec la texture plus onctueuse.
Nous avons développé une image de marque forte et personnalisée. Celle-ci nous permet de nous démarquer de la compétition et bien sûr, de faciliter l’association à nos produits. Nous continuons d’innover dans notre domaine avec passion.
Nous sommes avant-gardistes en comparaison à nos plus proches compétiteurs. Les raisons sont simples : nous connaissons le marché et les enjeux que chacun de nos clients peut vivre, nous avons des solutions avant même que les problèmes apparaissent, nous offrons un service hors pair et des suivis serrés avec nos clients.
La chose la plus importante est de perpétuer la recette de nos succès qui se trouve à être nos gelatos et nos sorbets au goût sincère et à la texture onctueuse.
Pour les crémeries et bars laitiers
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Pour les épiceries et marchés spécialisés
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Distributeur HRI
Force de vente au détail
